Кето-дыета

Папулярная ў наш час кетогенная дыета атрымала распаўсюджванне адносна нядаўна, але хутка заваявала ўвагу практычна ўсіх жадаючых скінуць лішнюю вагу. Адна з низкоуглеводных дыет, яна сабрала вакол сябе мноства спрэчак і здагадак, аднак прыхільнікаў яе аказалася нашмат больш. Сумневы ў адсутнасці шкоды для здароўя сярод якія выкарыстоўваюць дадзеную дыету выклікае поўны або практычна поўная адмова ад вугляводаў, асабліва, ад хуткіх.

Сутнасць кето - дыеты

Яна заснавана на выключэнні хуткіх і мноства складаных вугляводаў, пры гэтым упор робіцца на тлушчы. Схема ўжывання БЖУ ў гэтай дыеце роўная 20-75-5 адпаведна. Наш арганізм здольны адаптавацца да ўсяго, такім чынам, у выніку адмовы ад сахаридов, ён запускае так званы кетоз: асаблівы стан, пры якім мозг перастае атрымліваць энергетычную падпітку з вугляводаў, і пачынае выкарыстоўваць ужо існуючы тлушч для падтрымання нармальнай жыццядзейнасці. У гэтым яму дапамагае печань, пераўтваральная тоўстыя кіслоты ў кетоны. Кетоны, у сваю чаргу, «спальваюцца» арганізмам цалкам, без астатку. Пры ўяўнай стрэсавай кето-дыеты яна вельмі зберагалая ў маральным плане, чым і адрозніваецца ад многіх іншых низкоуглеводных дыет, бо на ёй вы не будзеце адчуваць голад, як, напрыклад, на монодиетах.

Віды кето - дыеты

Вышэй мы апісалістандартнуюсхему кето, якая прадугледжвае ў сутачнай норме 20 адсоткаў бялкоў, 5 адсоткаў вугляводаў, і 75 адсоткаў тлушчаў. Але акрамя яе існуюць і іншыя, засталося выбраць для сябе тую, якая зручная:

Цыклічная:цыклічнай яна называецца таму, што вялікую частку часу вы строга абмяжоўваеце спажыванне вугляводаў, але 2 дні на тыдзень вы робіце вугляводнага, каб даць арганізму дыхту.

Мэтавая:яна падыходзіць тым, хто займаецца спортам. Так яны за гадзіну да трэніроўкі з'ядаюць пэўную колькасць вугляводаў, якія потым спальваюць.

Бялковая:вельмі падыдзе тым, у каго вялікай залішняя вага. Адрозніваецца ад стандартнай тым, што крыху вышэй колькасці бялку ў сутачным меню. Як толькі вага знізіцца да больш ці менш нармальнай адзнакі, варта перайсці на першы, стандартны варыянт.

Уваход у кетоз

Каб запусціць кетоз трэба ўжываць не больш за 20 грамаў вугляводаў у суткі, піць больш вады, зрабіць упор на тлушчы. А так жа неабходна цалкам выключыць цукар, у тым ліку і салодкія садавіна. Можна пайсці і больш складаным шляхам і запусціць кетоз галаданнем на працягу некалькіх дзён, але гэта велізарны стрэс для арганізма, у выніку вас гарантавана чакаюць зрывы, як харчовыя, так і псіхалагічныя. Паколькі, прытрымліваючыся кето-дыеты, вы будзеце ўжываць шмат тоўсты і бялковай ежы, пастаянныя думкі пра ежу не будуць вас пераследваць.

Этапы ўваходу ў кетоз

• праз 12-14 гадзін пасля апошняга прыёму ежы цела пачынае «спальваць» ужо наяўную глюкозу.
• наступныя двое сутак выдаткоўваецца глікаген, які змяшчаецца ў печані (яго яшчэ называюць жывёлам крухмалам), перапрацоўваючы ў глюкозу, якая дае энергію.
• калі энергію браць больш не адкуль, арганізм пускае ў ход вавёркі і тлушчы.
• нарэшце - то сам кетоз: «вугляводаў больш не будзе» - думае наш арганізм, і прывыкае браць энергію з тоўстых кіслот.

Што такое нутриенты

У любой інфармацыі аб кето - дыеце вы сустрэнеце слова «нутриенты». Нутриенты - гэта пажыўныя рэчывы, якія дзеляцца на макронутриенты і мікранутріенты.

Макронутриенты - гэта:

• тоўстыя кіслоты
• вугляводы (абалоніна таксама)
• вада
• пратэіны

мікронутріентамі - гэта:

• антыаксіданты
• вітаміны
• мінеральныя рэчывы

І тыя, і іншыя гуляюць важную ролю ў нармальным абмене рэчываў, таму на кето - дыеце так неабходныя дадаткі ў выглядзе вітамінна - мінеральных комплексаў.

Што трэба ведаць аб кето-дыеце

• Самае хуткае зніжэнне вагі адбываецца ў першы тыдзень - гэта «зліваецца» уся назапашаная ў арганізме вада. Далей вага сыходзіць павольней, але рызыка таго, што ён вернецца пасля завяршэння дыеты так жа малы, таму што вы прывыкае абыходзіцца без вугляводаў і меншай колькасцю ежы, не ахвяруючы пры гэтым здаровай сутачнай каларыйнасцю.
• Так як кетогенная дыета першапачаткова была распрацавана як дапаможная мера пры лячэнні розных захворванняў, яна не ўяўляе шкоды для арганізма, але, як і любая дыета, яна мае супрацьпаказанні.

Што трэба ведаць аб кето?

• Адным з «бонусаў» гэтай дыеты будзе паляпшэнне стану скуры, яе ачышчэнне.
• Стабілізуецца ціск, псіхічнае стан.
• Гэтай дыеты не рэкамендуецца прытрымлівацца занадта доўга, таму што яе збалансаванасць не ідэальная.
• Кето-дыета выдатна спалучаецца з «інтэрвальныя галаданнем», вынік ўзмацняецца шматкроць, вага сыходзіць значна хутчэй.
• Вялікае (больш за 35%) ўжыванне бялку можа знізіць узровень кетонаў ў арганізме.

Прыкметы кетоза

• Пах ацэтону ад вылучэнняў арганізма і з рота.
• Зніжэнне ўзроўню глюкозы ў крыві.
• Пры ўваходзе арганізма ў кетоз вы выпрабоўваеце стомленасць, дрымотнасць, слабасць, раздражненне. Можа балець галава. У цэлым, ваш стан будзе падобна на грып. Гэтыя прыкметы пройдуць праз некалькі дзён, калі арганізм адаптуецца да новых умоў.
• Вы перастаеце адчуваць пачуццё голаду вельмі востра.
• У некаторых людзей назіраліся курчы, каб іх пазбегнуць трэба набыць дабаўкі, такія як натрый, магній. І піць больш вады.

Супрацьпаказанні кетогенной дыеты

• Цяжарнасць і перыяд кармлення грудзьмі.
• Павышаны ўзровень халестэрыну.
• Захворванні ЖКТ, нырак, шчытападобнай залозы.

Перш, чым пачынаць гэтую дыету, неабходна пракансультавацца з лекарам, і, лепш за ўсё, здаць аналізы.

Што катэгарычна выключаецца з ужытку на кето-дыеце

• Алкаголь, кава (акрамя бронекофе);
• Усё, што ўтрымлівае цукар;
• Крухмальныя гародніна;
• Бабовыя культуры;
• Хлеб, любая выпечка.

Што значыць можна і трэба

Рыба, морапрадукты, мяса (незалежна ад яго тлустасці), яйкі (у тым ліку яечня), мясныя булёны, тоўстыя малочныя і кісламалочныя прадукты, гародніна, вяндліна, бекон, арэхі, зеляніна, паштэты, арахісавая паста, грыбы, ігэтак далей, акрамя тых прадуктаў, якія ў спісе «шкодных» для кето-дыеты. Вельмі добра ўжываць какосавае масла.

За адзін месяц гэтай дыеты вы зможаце скінуць каля 5-8 кілаграм, некаторым ўдаецца пазбавіцца і ад большай колькасці тлушчу і вады.

Як выйсці з кетоза

Для выхаду з кетоза досыць паесці вугляводнай ежы, калі гэты план харчавання стаў вам нязручны, або мэта ўжо дасягнутая, то можна проста перастаць яму прытрымлівацца.

Прыкладнае меню на тыдзень

Дзень 1

• Сняданак: сыр з высокім адсоткам тлустасці, бронекофе.
• Абед: смажаныя грыбы, салата з зялёнай гародніны.
• Вячэра: салата «Мужчынскі капрыз».

Дзень 2

• Сняданак: яечня з беконам.
• Абед: адбіўную з тоўстай свініны, зялёныя гародніна.
• Вячэра: мясны булён, можна з кавалачкам мяса.

Дзень 3

• Сняданак: сырнікі са смятанай.
• Абед: смажаная рыба, рыс.
• Вячэра: запечаныя гародніна, смажаны бекон.

Дзень 4

• Сняданак: тост з маслам і сёмгай, бронекофе.
• Абед: грыбны крэм-суп.
• Вячэра: стейк з свініны.

Дзень 5

• Сняданак: тост з авакада, сыр.
• Абед: амлет з вяндлінай або беконам.
• Вячэра: сасіскі з курыцы, ражанка, булён.

Дзень6

• Сняданак: ёгурт з арэхамі, авакада.
• Абед: вуха з тоўстай рыбы з бурым рысам.
• Вячэра: тост са сметанковым алеем, вараныя яйкі.

Дзень 7

• Сняданак: сырнікі са смятанай або ёгуртам.
• Абед: мясной салата.
• Вячэра: стейк з рыбы, запечаныя гародніна.

Калі вам не хапае асноўных прыёмаў ежы і вы галодныя, то можаце ў якасці перакусу з'есці авакада, жменю арэхаў, выпіць ражанкі.

Кето-дыета выдатна падыходзіць тым, хто хоча схуднець хутка і не моцна абмяжоўваючы сябе ў прадуктах, аднак лепш за ўсё пракансультавацца з урачом перад тым, як пачаць яе прытрымлівацца.

Кето - рэцэпты

Кето - какава

На шклянку кіпеню 2 лыжкі натуральнага какава - парашка, размяшаць, дадаць лустачку сметанковага масла.

Кето - спякотнае

інгрэдыентаў:

• Свіная грудзінка, шыя 1, 5 кг
• Лук 1 шт
• Масла сланечнікавы 30 мл
• Спецыі па гусце

Падрыхтоўка:

1. Свініну нарэзаць на кавалачкі сярэдняга памеру, абсмажыць да залацістай скарыначкі на вялікім агні
2. Лук нарэзаць паўколамі і абсмажыць разам са свінінай
3. Даліць кіпень так, каб не да канца пакрываў мяса. Дадаць спецыі. Тушыць 1 - 1, 5 гадзіны на павольным агні

Кето - сняданак

інгрэдыентаў:

• Яйкі 2 - 3 шт
• Масла сланечнікавы 10 мл
• Масла сметанковае невялікі лустачку
• Бекон сырокопчёный 3 - 4 лустачкі
• Памідор 1 шт

Падрыхтоўка:

1. Сметанковае масла растопліваюць у патэльні разам з сланечнікавым
2. Абсмажваем ў ім бекон да залацістага колеру
3. Дадаем памідор і тушым всё вместе 2 - 3 хвіліны
4. Разбіваем ў патэльню яйкі

Пажыўны кето - сняданак гатовы!

Кето - бутэрброд

інгрэдыентаў:

• Сёмга слабасалёнай 2 - 3 лустачкі
• Сыр з высокім адсоткам тлустасці 2 лустачкі
• Мякаць авакада да спадобы
• Сметанковае масла 2 - 3 кавалачка

Падрыхтоўка:

На лустачку сыру пакласці сметанковы алей, зверху авакада і рыбку. Вось такі просты і карысны «бутэрброд».

Курыца з беконам

інгрэдыентаў:

• Бекон сыравэнджаны (лустачкі)
• Філе сцягна курынага
• Сметанковае масла
• Сланечнікавы алей
• Спецыі

Падрыхтоўка:

1. Філе сцягна злёгку адбіваем, у кожны кавалачак дадаем спецыі і лустачку сметанковага масла
2. Заварочваем трубачкай філе, зверху абгортваюцца беконам і змацоўваем калыпкамі
3. Форму для запякання змазваем сланечнікавым алеем, алею не шкадуем
4. Які ўкладваецца всё на бляху і ў духоўку на 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Падаць са свежымі памідорамі і зелянінай

Кето-дыета выдатна падыходзіць тым, хто хоча схуднець хутка і не моцна абмяжоўваючы сябе ў прадуктах, аднак лепш за ўсё пракансультавацца з урачом перад тым, як пачаць яе прытрымлівацца.